Давным давно я писала о плюсах и минусах мультиварки. По магическому сочетанию слов в названии и содержании, это самый популярный пост в моем блоге (Помощница на кухне: за и против). И вот уже несколько дней я думаю о том, что надо эту тему продолжить. Уже с высоты опытного пользователя мультиваркой не один год, уже знающей все тонкости.
1. Я все еще готовлю в ней!
Начну с того, что скажу вновь прибывшим и размышляющим о том, полезна эта вещь или нет, будет ли она востребованная и далее, или пылью зарастет через месяц, когда все наиграются. Не знаю как у других, моя мультиварочка остается моим верным помощников и по сей день. Мы успели переехать, и электрическая плита у меня сменилась на газовую, но есть блюда, которые я теперь не решусь готовить даже на газовой плите, как бы быстро это не было.
2. Выпечка в мультиварке начинает вытеснять духовку.
Последнее время, открыв для себя просто удивительный рецепт бисквита, выпекая его в мультиварке, мультиварка переплюнула даже духовку. Пеку бисквит я исключительно в мульте. Он получается потрясающе ровным, пропекшимся, равномерно поднимается и получается пышный пышный.
3. Решения для быстрого и полезного обеда.
Я не устаю восхищаться тем, как она мне освобождает руки и время. Даже не смотря на то, что последнее время я мало готовлю каких-то экзотических блюд. Но я всегда могу на нее рассчитывать, когда мне быстро надо приготовить еду, при этом не контролируя. Куриное филе на пару с картофелем и овощами - это решение проблемы быстро поесть и полезно. Обед за 20 минут.
4. Прониклась варкой на пару.
Овощи на салат или просто на гарнир я варю исключительно в ней на пару. Они не теряют своей формы, не теряют цвет и не теряют вкус. Если вы варите морковь, это будет вареная морковь со вкусом моркови. Такие любимые нами классические салаты из свеклы, будь то винегрет или что-то другое, оливье, да любой салат, в который надо отварить овощи, заиграли новыми вкусами. Раньше я на салат овощи варила тоже на пару, но использовала пароварку от цептер. Но поверьте, по сравнению с мультиваркой, почему то те овощи получались совсем не такими вкусными, они все равно теряли свой вкус, а еще в цептер все равно приходится следить, чтобы не выкипела вода. У меня дважды сгорали кастрюли цептер, когда я забывала, что поставила овощи варить.С мультиваркой такого случиться не может!
5. Молочные каши.
Молочные каши, как и раньше это просто потрясающее свойство мультиварки и самая замечательная ее функция.
6. Мясо, буженина.
Только в мультиварке! Надолго, ну и пусть, но это не сравнить даже с духовкой. Я готовлю так: мариную мясо в специях, на ночь или на несколько часов, это уж на свой вкус, заворачиваю его в два слоя фольги и ложу в мультиварку, наливаю немного воды и ставлю тушить в зависимости от размера куска или вида мяса на 2-3 часа. Не надо следить за водой, как в духовке, доливать. А мясо получается сочным, пропитанным, все в меру.
7. Долго, но стоит того! Тушение в мультиварке это потрясающая еда!
Голубцы. Голубцы только в мультиварке! Полную кастрюлю под завязку! Полную голубцов и соуса! Надолго? Да! Но оно того стоит! Вообще что касается тушения в мультиварке, мне очень нравится этот режим. Любое мясо, любое блюдо получается потрясающим. И пусть это будет дольше, чем возможно надо было бы на плите, но вкус получается такой, что я готова подождать. Да я компот варю только на тушении, и пусть час или дольше! Но он не будет прокипевшим и непонятным. Он будет наваристым и сохранившим все ароматы. Котлеты. Да, я традиционно жарю котлеты на сковороде, но как и раньше, я предпочитаю их после этого немного потушить с небольшим количеством водички. Но теперь это "потушить с водичкой" только в мультиварке. Час? Да. Но котлеты получаются мягкие, сочные, ароматные и я верю, что более полезные и особенно для детей.
8. Использую по полной программе... и не только)
Поначалу я использовала мультиварку исключительно допустим по прямому назначению ее программ. Прошло время и я прониклась тем, как она работает, я могу использовать ее программы по нужному мне сценарию. Начать с одной, переключить на другую, сделать все быстрее или медленнее. Надо прокипятить включаю программу с самой высокой температурой (варка на пару или выпечка). Нужно поджарить - вам на выпечку. Надо потомить, чтобы не убежало, вам или тушение или молочная каша (тушение все же сильнее, чем каша). Тут все приходит с опытом. Но в любом случае я могу справиться и без плиты.
9. Мультиварка без дела практически не остается.
И пусть я готовлю что-то на плите, в любом случае я могу дать параллельно задание моей помощнице. Пусть она мне сварит гарнир, или потушит овощи, или сварит компот. Да в ней даже макароны сварить меньше хлопот, чем на плите их постоянно помешивать! Не варили никогда в мульте макароны? Зря! Получается отлично! Кладете макароны в ХОЛОДНУЮ ВОДУ(!) в мультиварку, чтобы покрывало макароны полностью, как обычно в обычной кастрюле, и ставите программу варка на пару минут на 10-15. После окончания программы открываете, сливаете воду, промываете, если желаете и кладете масло. И не надо стоять и мешать, и отдирать их от дна. А если боитесь, что ваши макароны разварятся, то поставьте для начала поменьше времени. На разные макароны время разное. Это с опытом. Но это реально! Я вас уверяю!
10. Почти все рецепты пытаюсь сделать таким образом, чтобы ими занималась мультиварка.
Я поначалу выделяла блюда, которыми будет заниматься мультиварка. А теперь наоборот продумываю все так, чтобы назначить ее главной, продумываю нюансы готовки, чтобы поручить ей. Чтобы получить нужный результат.
Я например не делала в ней омлет. А когда попробовала - теперь делаю его только в ней. Он получается пышный, вкусный и самое главное без масла вообще!!! Пишу, аж слюнки потекли)))
11. Пища более здоровая.
Я верю, что в мультиварке пища все таки более здоровая, чем от обычной сковородки. Там она пропитывается своими запахами, там она парится и варится и возможно даже без масла. Там внутри свой собственный мир, и когда ты открываешь мультиварку, оттуда вырываются такие ароматы. Это мой любимый момент! Открываешь крышку и чувствуешь аромат. Как маленький ребенок радуешься!
12. Сейчас выбор мультиварок просто огромен.
Когда я покупала мультиварку, выбор был меньше и знали о них меньше и отзывов было меньше. Теперь я подсадила на мультиварки всех своих друзей и не перестаю рекламировать ее и ее заслуги. Сейчас они напичканы таким количеством функций, что я даже иногда жалею, что не было таких, когда я покупала. У меня всего 6 программ, а у кого то все 20. Даже йогурт делает, да какой! Если бы у меня не было отдельно йогуртницы, я бы жалела например, что у меня в мульте нет такой функции. Я часто делаю йогурт сама.
Вывод: Прошло наверно два года моего повседневного использования. Я до сих пор ей пользуюсь. По полной программе. Ежедневно. У нее даже прибавляется обязанностей. Она мне верный друг. Она меня не подвела ни разу. Это любовь с первой ложки. И это надолго!)
Спасибо вам за такой прекрасный рассказ!)))
ОтветитьУдалить